پخت و پز گیاه پالایشگاه

اصل کار کارخانه پالایشگاه روغن پخت و پز عمدتا شامل مراحل کلیدی زیر است:

1) Degumming: با افزودن آب گرم یا مواد اسیدی ، فسفولیپیدها و سایر ناخالصی های محلول در کلوئید موجود در روغن رسوب و برداشته می شوند.

2) تخریب: با استفاده از روش پالایش قلیایی ، محلول قلیایی برای خنثی کردن اسیدهای چرب آزاد برای تولید لوبیای صابون و سپس جدا کردن آنها اضافه می شود.

3) تجزیه سازی: از جاذب هایی مانند کربن فعال شده یا خاک رس سفید برای از بین بردن رنگدانه ها در روغن ها و روشن و شفاف استفاده کنید.

4) دئودوریزاسیون: مواد بو را در روغن ها و روغن ها از طریق تقطیر بخار با دمای بالا از بین ببرید تا طعم روغن و روغن ها را تقویت کنید.

1. ظاهر و بو:

رنگ: روغن خام معمولاً از نظر رنگ تیره تر است ، ممکن است حاوی ناخالصی و کدورت باشد. روغن تصفیه شده روشن و شفاف ، زرد روشن یا بی رنگ می شود.

بو: روغن خام ممکن است بوی عجیب و غریب داشته باشد ، در حالی که روغن تصفیه شده دفع شده و بوی خالص تری دارد و آن را برای مصرف مناسب می کند.

2. مواد تشکیل دهنده:

حذف ناخالصی: ناخالصی هایی مانند آب ، فسفولیپیدها ، اسیدهای چرب رایگان ، رنگدانه ها ، فلزات سنگین و غیره موجود در روغن خام در طی فرآیند پالایش حذف می شوند.

تغییرات در مواد غذایی: برخی از مواد آنتی اکسیدانی طبیعی (مانند ویتامین E) ممکن است در طی فرآیند پالایش کاهش یابد ، اما پایداری روغن به طور قابل توجهی بهبود می یابد.

عملکرد 3.

بهبود نقطه دود: روغن تصفیه شده دارای نقطه دود بالاتری است که برای پخت و پز با درجه حرارت بالا (مانند سرخ کردن ، سرخ کردن عمیق و سرخ کردن) مناسب است و باعث کاهش تولید دود روغن می شود.

پایداری پیشرفته: روغن تصفیه شده دارای ثبات آنتی اکسیدان و شیمیایی قوی تر است و برای ذخیره طولانی مدت و پردازش عمیق مناسب تر است.

ماشین آلات Hongte می تواند کل خط گیاه پالایشگاه روغن پخت و پز را از 1-500 t قابل تنظیم ، فراهم کند ، در هر زمان از ما سؤال کنید!

تگ های محبوب: کارخانه پالایشگاه روغن پخت و پز ، تولید کنندگان کارخانه پالایشگاه روغن پخت و پز چین